Gołąbki jak u mamy
- 3 godz.
Składniki:
- 1 duży garnek
Składniki:
• 1 duża główka białej kapusty
• 1 kg mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
• Woreczek ryżu
• 1 jajko
• Przyprawa do mięsa mielonego z suszonymi pomidorami
• sól
• pieprz
• gorąca woda z czajnika (w takiej ilości, aby zakryć gołąbki w garnku)
• litr przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki śmietanki UHT 18% do gotowania
• trochę zimnej wody
• ew. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Wystaw ocenę:
4.47 (179 ocen)
Gołąbki jak u mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Sparzanie liści kapusty: Z główki kapusty wycinamy nożem głąb. W dużym garnku doprowadzamy wodę do zagotowania, wkładamy kapustę i gotujemy na małym ogniu, aż będzie można łatwo oddzielać liście z główki.
- 2. W misce mieszamy mięso mielone z przyprawą, ryżem z woreczka i jajkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy kotlety.
- 3. Na każdy liść kapusty kładziemy porcję mięsa, spłaszczamy delikatnie. Następnie składamy do środka lewą i prawą stronę liścia, ściśle zawijamy, tak aby mięso nie wydostało się z gołąbków w czasie duszenia.
- 4. Gołąbki układamy jeden obok drugiego w dużym garnku wyłożonym liśćmi kapusty. Gorącą wodą zalewamy gołąbki tak aby zakryć wszystkie. Na małym ogniu dusimy pod przykryciem ok. 1 - 1,5 godziny. Po tym czasie, kiedy gołąbki będą gotowe, zalewamy je przecierem pomidorowym. Można dodać też koncentrat lub passate z czosnkiem. Gotujemy pół godziny.
- 5. W kubeczku mieszamy mąkę ze śmietaną i niewielką ilością zimnej wody, po czym dodajemy do garnka, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy do zgęstnienia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze