Filet z kurczaka z domowymi wstążkami.

Filet z kurczaka z domowymi wstążkami. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do naczynia dodajemy sos sojowy, ocet, pokrojony świeży rozmaryn, czerwony pieprz i pokrojoną w plastry wyszorowaną mandarynkę. W takiej marynacie umieszczamy mięso na co najmniej godzinę.
• 2. Na suchej zimnej patelni umieszczamy skórą do dołu pierś i bardzo wolno smażymy. Gdy skóra się zarumieni obracamy na drugą stronę aby się przepiekła.
• 3. Tak zarumienione mięso zalewamy marynatą jaka nam została po mięsie, przykrywamy i pozwalamy się wolno dusić.
• 4. W niewielkim naczyniu z jajka, mąki i szczypty soli zarabiamy ciasto. Ma być dość gęste, i stabilne. Jeśli jajko jest duże należy dać więcej mąki. Gotowe wykładamy na posypany mąką blat i lekko rozwałkowujemy. A następnie kroimy placek na grube wstążki.
• 5. Wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy dosłownie 2 min od wypłynięcia klusek na wierzch. Po tym czasie wyławiamy łyżką cedzakową i przekładamy na patelnię do mięsa. Podlewamy kilkoma łyżkami wody i dalej wolno dusimy, pozwalając kluską dojść i przejść smakami. Podajemy gorące z mandarynką pokrojoną na kawałki i posypane zieleniną.