Faszerowany kurczak
- 60 min
Tak przygotowanego kurczaka polecam na niedzielny obiad oraz na uroczyste przyjęcia a smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.
- 60 min
Składniki:
- Kurczak-waga około 1,7
400 g pieczarek
3 łyżki drobno posiekanych włoskich orzechów
2 łyżki ketchupu
duży pęczek natki pietruszki
1 żółtko
1 jajko
czerstwa bułka
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka rozmarynu
sól i pieprz
4 łyżki oleju
50 ml wina białego wytrawnego
tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Faszerowany kurczak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczka oczyścić i umyć.Palcami oddzielić skórę od piersi do skrzydeł.Natrzeć dokładnie wierzch oraz wnetrze solą ,pieprzem oraz przyprawami połączonymi z olejem.Pozostawić w chłodnym miejscu na minimum godzinę...
.Pieczarki obrać,drobno pokroić,usmażyć.Lekko przestudzić.Następnie dodać namoczoną w mleku , odciśniętą i zmieloną bułkę,żółtko,jajko,orzechy,ketchup oraz drobno poszatkowaną natkę.Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
...Przygotowany farsz nałożyć cienką warstwę pod skórę a pozostały włożyć do wnętrza.
...Nogi związać .Przełożyć do żaroodpornego naczynia.Polać tłuszczem.Piec w nagrzanym piekarniku bez przykrycia około 80 minut w temp.180-190 st C .Po zrumienieniu skropić winem a następnie dość często skrapiać wytworzonym sosem.Pod koniec pieczenia temperaturę zwiększyć a kurczaka przykryć.
.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze