Egzotyczne muffinki marchewkowe
Katarzyna Cukier-Dobras
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Wzbogaciłam smak tradycyjnego ciasta marchawkowego o egzotyczną marakuję i ananasa. Wyszło pysznie.
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- • MUFFINKI:
• 170g marchewki startej na średnich oczkach tarki,
• 120g cukru,
• 2 jajka,
• 150ml oleju,
• 200g mąki pszennej,
• 2/3 łyżeczki cynamonu,
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 140g odsączonego ananasa z puszki,
• LUKIER:
• 1 marakuja
• Około 1/3 szklanki cukru pudru,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Egzotyczne muffinki marchewkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
MUFFINKI: Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
Ananasa kroimy w małą kostkę.
Do miski wbijamy jajka, lekko je roztrzepujemy rózgą. Dodajemy cukier i olej. Mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy startą marchewkę i pokrojonego ananasa, mieszamy.
Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką do połączenia.
Formę muffinkową wypełniamy papilotkami. Ciasto rozkłądamy równomiernie pomiędzy papilotki. Muffinki pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka).
Pu upieczeniu muffinki studzimy i polewamy lukrem.
LUKIER: Do miseczki przekładamy miąższ z owocu marakui. Stopniowo dodajemy po 1 łyżce cukru pudru i ucieramy. Ucieramy je razem do powstania jednolitej masy o gęstości śmietany. W zależności od wielkości owocu możemy potrzebować odrobinę więcej lub mniej cukru pudru. Lukrem polewamy muffinki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Marchewkowe muffinki
To pyszny deser, który przemyca w sobie warzywo:). Muffinki powstają bardzo szybko, co dodatkowo jest ich plusem. Polecam!!! Proporcje dodanych mąk możemy dowolnie zmieniać, pamiętając jednak o tym że im więcej damy mąki kukurydzianej, czy razowej, tym babeczki będą bardziej się kruszyć. To oczywiście...
Komentarze