Egzotyczne muffinki

wyświetlono: 43 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Bardzo miękkie, wilgotne i delikatne babeczki z ananasem, mango, kokosem i kardamonem.

Dodany przez: SprytnaChochla

Opublikowany: 23.02.2021

SCh

16 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Mąka pszenna - 250g
Masło w temperaturze pokojowej - 150g
Cukier - 150g
Jajka - 3szt
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Sól - szczypta
Jogurt naturalny - 2 łyżki
Mango - 200g
Ananas - 200g
Wiórki kokosowe - 4 łyżki
Kardamon mielony - 1 łyżka
Do posypania przed pieczeniem - cukier kokosowy

Sposób przygotowania przepisu:

Egzotyczne muffinki

1. Połowę mango i połowę ananasa miksujemy na gładką masę blenderem. Drugą połowę kroimy w kostkę.
Ciepłe masło ucieramy z cukrem. Miksując, dodajemy po kolei resztę składników: jajka, puree z owoców, jogurt, sól, kardamon, mąkę, proszek do pieczenia. Na końcu dodajemy kokos i pokrojone owoce, mieszamy łyżką.

Formę na muffinki wykładamy papilotkami i wylewamy do nich ciasto, zostawiając trochę miejsca na wyrośnięcie. Górę posypujemy cukrem kokosowym.
2. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy na kratce.

Najlepsze są następnego dnia.