Drożdżowe Cynamonowe Ślimaki
- 2 godz. 50 min
Ciepłe, pachnące cynamonem, masłem i orzechami drożdżówki ze słodką serową polewą... :) (powszechnie znane jako Cinnamon Rolls)
- 2 godz. 50 min
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
5 łyżek cukru
3/4 szklanki ciepłego mleka
1 jajko
30 gr świeżych drożdży lub paczuszka (7g) drożdży instant
70 gr roztopionego masła
Nadzienie:
5 łyżek cynamonu
75g miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru
+ do nadzienia można dodać 1/2 szklanki ulubionych posiekanych orzechów ( u nas włoskie), owoców lub tego na co akurat przyjdzie nam ochota ;)
Polewa serowa:
1 serek a'la PHILADELPHIA lub mascarpone (250 g)
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki esencji waniliowej lub cukru waniliowego
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Drożdżowe cynamonowe ślimaki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru. Dodać do masy pół szklanki ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce,aby podrosły (na ok.15 min.). Następnie w dużej misce wymieszać suche składniki. Dolać do tego drożdże i resztę mleka, roztopione masło oraz wbić jajko. Jeżeli używamy drożdży instant, nie trzeba przygotowywać rozczynu, tylko od razu dodać je do suchych składników, a następnie postępować tak jak w przypadku drożdży świeżych. Zagniatać przez ok. 10-15 minut. aż ciasto zacznie odklejać się od ręki. Odstawić na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
W międzyczasie przygotować farsz: rozetrzeć miękkie masło, pokrojone orzechy z cukrem i cynamonem.
Następnie wyjąć ciasto na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkować je na kwadrat o bokach ok. 30 cm. Ciasto posmarować dokładnie i równomiernie masą - farszem cynamonowym. Zwinąć w roladę i pokroić na grube (ok. 2 cm) plastry i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem w odstępach ok. 3 cm – ciasto jeszcze urośnie!
Odstawić blaszkę z bułeczkami na ok. godzinę do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posmarować cieniutko mlekiem, żeby ładnie się zrumieniły.
Piec w temp. 180 stopni przez ok. 35 minut.
Gorące cinnamon rolls polać pyszną serową polewą- najsmaczniejsze na ciepło ! ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze