Sernik z malinami i lemon curd

  • wyświetlono: 585 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Jeden z najlepszych serników jakie miałam okazję zrobić i oczywiście zjeść ;) Maliny i lemon curd dodałam do znanej mi wcześniej podstawy. Kolejny eksperyment, który okazał się strzałem w dziesiątkę!

kieckaa
  • 85min

Składniki

SERNIK:
250g herbatników
4 łyżki masła
650g sera z kubełka
250g serkaa mascarpone
300g mleka skondensowanego (słodzonego)
2 jajka
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

+ dwie garście malin

LEMON CURD:
2 jajka
2 żółtka
160g cukru
80g masła
skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z malinami i lemon curd

  • 1. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
    Okrągłą formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

    SERNIK:
    Dno tortownicy (20/22 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Herbatniki kruszymy w blenderze, dodajemy masło i mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Przesypujemy do tortownicy i dociskamy do dna.

    Do miski wkładamy ser oraz mascarpone. Miksujemy do momentu, aż sery się połączą. Dolewamy skondensowane mleko i mieszamy, dodajemy po jednym jajku, cukier waniliowy oraz mąkę. Na sam koniec dodajemy maliny i delikatnie mieszamy aby rozprowadzić je po całej masie serowej.

    Powstałą masę przelewamy na spód i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 125 stopni i pieczemy sernik przez 45 minut.
    Gorący sernik wstawiamy do lodówki na całą noc

    LEMON CURD:

    W garnuszku roztrzepujemy jajka, żółtka i cukier, do połączenia. Wstawiamy na kuchenkę i podgrzewamy na małej mocy palnika, cały czas mieszamy. Od razu dodajemy masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszamy, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji. Przecedzamy przez sitko. Krem przelewamy do miseczki aż wystygnie. Wylewamy zimny krem na zimny sernik, ozdabiamy malinkami i zajadamy się pysznym sernikiem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serslodkie_zyciesezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatasernikkrem cytrynowyMalinyherbatnikicytrynylemon curdkremowy sernik

Komentarze

Podobne przepisy

Deserek z lemon curd

Dodane przez: ankad21

Deserek z lemon curd

Chrupiące ciasteczko, lemon curd...

Rolada z owocami lata i lemon curd

Dodane przez: beetle

Rolada z owocami lata i lemon curd

Uwierzcie mi, że zakochacie się...

Mini bezy z lemon curd i owocami

Dodane przez: kada

Mini bezy z lemon curd i owocami

Cudowne połączenie słodyczy bezy...

Beziki z Lemon Curd

Dodane przez: akrobatka22

Beziki z Lemon Curd

Słodkie bezy w połączeniu z kwaśnym...

Cytrynowa rolada z Lemon Curd

Dodane przez: akrobatka22

Cytrynowa rolada z Lemon Curd

Puszysty biszkopt, kwaskowaty krem...

Rolada bezowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Rolada bezowa z owocami i lemon curd

Beza, truskawki, jagody, serek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE