Domowe wino z ryżu i owoców suszonych
Kiedy wina z letnich i jesiennych owoców są już gotowe i butle stoją "bezrobotne", warto nastawić domowe wino z ryżu, suszonych daktyli, żurawiny i rodzynek.
Składniki:
- 1 kg ryżu
2,25 kg cukru
150 g suszonych daktyli
150 g suszonej żurawiny
300 g rodzynek
8 l wody
1 op. drożdży winiarskich
1 op. pożywki do drożdży winiarskich
Wystaw ocenę:
4.82 (219 ocen)
Domowe wino z ryżu i owoców suszonych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż dokładnie płuczemy ze skrobi, osączamy na sitku. Suszone owoce kroimy na mniejsze kawałki. Wodę zagotowujemy z cukrem i studzimy. Drożdże i pożywkę przygotowujemy według opisu na opakowaniu.
- 2. Ryż i suszone owoce wkładamy do butli o pojemności 15 litrów, wlewamy ostudzoną wodę z cukrem, dodajemy drożdże i pożywkę, mieszamy i zamykamy butlę korkiem z rurką fermentacyjną. Do rurki wlewamy odrobinę wody, aby odciąć dostęp powietrza do zawartości butli. Odstawiamy w ciepłe miejsce do fermentacji na ok. 4 tygodnie.
- 3. Po upływie 4 tygodni (lub nawet wcześniej, jeśli fermentacja ustanie) ściągamy wino do butli 10-litrowej za pomocą rurki. Butlę zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną do spokojnej fermentacji na kolejne 3-4 tygodnie. Następnie przelewamy wino do butelek i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 3 miesiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wino
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowe wino z dzikich winogron
Bardzo prosty przepis na wykonanie swojskiego wina z dzikiego winogrona bez użycia drożdży. Jest to wino bez dodatku jakichkolwiek drożdży, fermentacja następuje na własnych, dzikich drożdżach jakie posiadają owoce. Wiele razy tak nastawiałam wino i wszystkim smakowało.
Domowe wino z ciemnych winogron bez dodatku drożdży winiarskich
Dawniej, nastawiając domowe wino z ogrodowych winogron, zawsze dodawałam drożdże winiarskie. Od trzech lat przygotowuję wino bez dodatku drożdży. Okazuje się, że w zupełności wystarczają te, które w sposób naturalny wytwarzają się na powierzchni owoców.
Komentarze