Ciasto czekoladowa Kukułka

martusiaa009

Robię go nie tylko w święta.

Składniki:

Biszkopt ciemny: 8 jajek, 8 łyżek cukru, 8 łyżek mąki tortowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao
Biszkopt jasny: 3 jajka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki tortowej, łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa czekoladowa: 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, 3/4 szklanki cukru, 2 tabliczki czekolady jedna gorzka i jedna mleczna, 3-4 kieliszki wódki.
Masa śmietanowa: 1000 ml śmietanki kremówki,4 łyżeczki żelatyny, 1/2 szklanki wrzącej wody, 4 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo: starta czekolada do dekoracji

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta

Ciasto czekoladowa kukułka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wykonanie biszkoptu ciemnego.
Białka ubić z cukrem i nie przerywając ubijania, dodawać po jednym żółtku. Następnie cały czas stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec w temperaturze 175 stopni C około 30 minut.
2. Wykonanie biszkoptu jasnego:
Białka ubić z cukrem i nie przerywając ubijania, dodawać po jednym żółtku. Następnie cały czas stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto przelać do przygotowanej formy i piec w temperaturze 175 stopni C około 30 minut. Studzimy i kruszymy.
3. Wykonanie masy czekoladowej:
Kawę zaparzyć w szklance wody i przelać do garnka. Następnie dodać połamane czekolady oraz cukier i wszystko razem, mieszając podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Pod koniec podgrzewania dodać alkohol i wymieszać. Masę wystudzić.
4. Wykonanie masy śmietanowej:
Żelatynę zalewamy połową szklanki wrzącej wody. Zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy cukier puder oraz ostudzoną żelatynę.
5. Składanie ciasta:
Ciemny biszkopt przekroić na dwa blaty i na pierwszy wyłożyć połowę masy śmietanowej. Na masę śmietanową wyłożyć pokruszony biszkopt jasny i na niego wylać masę czekoladowo-kawową. Następnie wyłożyć drugą połowę masy śmietanowej i przykryć ciemnym biszkoptem. Na wierzch wyłożyć resztę pozostałej masy śmietanowej i posypujemy startą czekoladą. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzina najlepiej na całą noc.