Ciasto Basia

Ciasto basia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić ze szczypta soli, następnie powoli wsypywać cukier. Dodać żółtka, cały czas ubijając. Do masy jajecznej wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao.
  Zmiksować chwilę mikserem na najniższych obrotach, następnie wymieszać łyżką.
  Tak przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Piec w temperaturze 170 stopni,
  25-30 minut.
• 2. Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty. Górną część ciasta obrócić wierzchem
  do dołu. Wtedy będziemy mieli równą powierzchnie na górze.
  Do szklanki wlać wodę, sok z cytryny i wsypać cukier.
  Wymieszać i nasączyć dolny blat ciasta.
• 3. Śmietanę ubić na gęsty krem z cukrem waniliowym (przed ubiciem śmietana powinna być dobrze schłodzona).
  Część śmietany wyłożyć na nasączony blat ciasta.
  Rozsmarować i przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć pozostała śmietanę
  i wyrównać powierzchnię.
  Wstawić na około godzinę do lodówki.
  
  Przygotować polewę. Do rondelka wrzucić masło, połamaną na kawałki czekoladę i wlać mleko.
  Podgrzać, mieszając do powstania jednolitej polewy.
  Gotową polewę odstawić do lekkiego przestudzenia, co jakiś czas mieszając.
  Uważajcie, żeby za bardzo nie wystudzić bo zrobi się za gęsta i ciężko będzie
  udekorować ciasto.
  
  Tak przygotowaną polewą zrobić na cieście esy floresy :)
  Ciasto wstawić ponownie do lodówki i chłodzić kilka godzin, najlepiej całą noc.