Torcik “Arbuzek”

Torcik “arbuzek” - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto szpinakowe:
  Szpinak rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody, miksujemy blenderem z ok. 60 ml oleju.
  Jajka miksujemy z cukrem na puszystą i jasną masę. Wlewamy cienkim strumieniem resztę oleju cały czas miksując na niewielkich obrotach. Dodajemy w kilku partiach przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i miksujemy tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy szpinak I miksujemy do połączenia się składników ( możemy też pomieszać łyżką). Ciasto wlewamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez około 35-40 minut, studzimy. Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika. Wierzch delikatnie ścinamy.
  masa śmietanowa:
  Galaretkę cytrynową dokładnie rozpuszczamy we wrzątku, studzimy.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Gdy będzie ubita strumyczkiem wlewamy galaretkę cały czas ubijając. Masa powinna być sztywna. Gotową wykładamy na ciasto szpinakowe.
  mus arbuzowy:
  Galaretkę arbuzową dokładnie rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Arbuza oczyszczamy z pestek i miksujemy. Następnie wlewamy przestudzona galaretkę i razem miksujemy do połączenia składników. Mus wylewamy na masę śmietanową. Na musie układamy borówki tak, aby przypominały pestki. Schładzamy w lodówce do momentu, aż lekko stężeje. Smacznego!