Pomidorowy chutney
- 1 godz. 40 min
Chutney to gęsty sos wywodzący się z kuchni indyjskiej, ale popularny na całym świecie. Sporządzany z warzyw i owoców, z dodatkiem brązowego cukru i octu balsamicznego. Idealny do deski serów, ze świeżą bagietką, ulubionym placuszkami.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Składniki:
- 800 g pomidorów bardzo dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów, ale całych nie krojonych
- 4 szalotki pokrojone w piórka
- 4 cm kawałek imbiru, obrany i starty ba drobnej tarce
- 1 czerwone jabłko obrane i pokrojone w dużą kostkę
- 1 łyżka oliwy cytrynowej
- 100 g brązowego cukru
- 100 ml octu balsamicznego
- po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
Wystaw ocenę:
4.48 (188 ocen)
Pomidorowy chutney - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku z grubym dnem umieściłam wszystkie składniki. Gotowałam na małym ogniu przez około 90 minut, co jakiś czas mieszając by nic nie przywarło do dna.
Kiedy sos zaczął gęstnieć zblendowałam, delikatnie i niedokładnie - tak by pozostały grudki. -
Miksujcie, próbujcie!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_09-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney pomidorowy
Słodko-ostry sos z wyczuwalną nutą imbiru, czosnku i aromatycznej mieszanki ziół bengalskich. Słodkości nadają mu suszone morele, a wyczuwalna ostrość to zasługa papryczki chili. Taki sos można podawać do mięs na gorąco, jak również znakomicie komponuje się w zimnej formie podany do wędlin czy pasztetów....
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Chutney z zielonych pomidorów
Nigdy nie przypuszczałabym jakie to smaczne. Dobry sposób na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów, ale w tym roku specjalnie kupię zielone pomidory, żeby zrobić kilka słoików. Chutney jest słodkawy, idealny do kanapek z kremowym serkiem. Jeden z moich najlepszych przepisów. Gorąco polecam.
Komentarze