Chutney z dyni
Violetta Miszczak
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Nadaje się idealnie do mięs i jako sos do makaronów. Dodaję go również do placków i omletów.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 600 – 700 g dyni,
600 – 700 g jabłek,
garść suszonej żurawiny,
spory kawałek imbiru,
700 ml cydru,
ziele angielskie,
liść laurowy,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
oliwa,
Wystaw ocenę:
4.49 (153 ocen)
Chutney z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię ze skórką pokroić na duże kawałki, wrzucić do żaroodpornego naczynia, skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec przez około 20 minut. Wyjąć dynię i wystudzić. Miąższ oddzielić ze skórki i rozgnieść widelcem.
-
2.
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kawałki. Wrzucić do garnka. Dodać żurawinę.
Imbir obrać ze skórki, zetrzeć na drobnej tarce. -
3.
Do jabłek dodać dynię, imbir i resztę przypraw, podlać cydrem. Całość dusić od czasu do czasu mieszając aż jabłka będą miękkie, a sos się zredukuje. Zdjąć z ognia, wystudzić.
Chutney przełożyć do pojemniczków i zamrozić lub zapasteryzować w słoiczkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Chutney z zielonych pomidorów
Nigdy nie przypuszczałabym jakie to smaczne. Dobry sposób na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów, ale w tym roku specjalnie kupię zielone pomidory, żeby zrobić kilka słoików. Chutney jest słodkawy, idealny do kanapek z kremowym serkiem. Jeden z moich najlepszych przepisów. Gorąco polecam.
Komentarze