Chleb z bialej mąki

4.5 (172 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Przepis charakterystycznego chleba włoskiego- bardzo dobry i rożni się od naszego więc warto spróbować;)

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • 300 gram mąki ,,00”
    200 gram mąki ,,0”
    250 ml cieplej wody
    świeże drożdże- 25 gram/ lub drożdże suche 7 gram
    2 łyżeczki cukru
    10 gram soli
    łyżka oliwy
Wystaw ocenę:

4.5 (172 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo

Chleb z bialej mąki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • tak wygląda zawinięty i odstawiony do rośnięcia 1. drożdże rozpuścić w wodzie a następnie dodać cukier. Przelać drożdże z wodą do miski pomału dosypywać mąkę delikatnie mieszając masę. Po dodaniu całej ilości mąki ciasto przełożyć na stolnicę i wyrabiać delikatnie ugniatając ciasto. Następnie przykrywając ścierką(lub zawijamy w folię) odstawiamy ciasto na 20/25 minut. Kolejno delikatnie wałkując nadajemy ciastu długi kształt grubości ok 1 cm. Delikatnie rolujemy nadając mu kształt walca i nacinamy nożem ( jak na zdjęciu ) i pozostawiamy do wyrośnięcia na 70/80 minut. Pierwsze 20/25 minut pieczemy w temp.190/200 stopni, następnie na kolejne 20/25 minut zmniejszamy temperaturę do 170/180 stopni. Po wyciągnięciu dobrze położyć chleb na ruszcie itp by stygł również od spodu i nie łapał wilgoci. Wiem że o to trudno bo nie ma jak świeży ciepły chleb- ale dobrze zacząć go jeść po 4/6 godzinach gdyż działające jeszcze drożdże obciążają żołądek.

Porady

Taki chleb możemy również zrobić na 3 sposoby (włącznie w kształcie beleczek); 1-pozostawić tylko rozwałkowany na ok 2 cm., posmarować rozbełtanym jajkiem posypać rozmarynem, kminkiem czy grubą solą a również będzie smakował wspaniale. 2- do ciasta dosypać różne nasiona typu: siemię lniane, słonecznik, orzechy pinii, płatki owsiane, pestki dyni, sezam itp a będzie wspaniały. 3- (włoski sposób) dokładamy drobno pokrojone czarne i zielone oliwki, suszone pomidory(odsączone z oliwy jeśli używamy tych ze sloika), drobno pokrojoną szynkę, suszoną bazylię i rozmaryn- a będzie prawie gotową pyszną aromatyczną kanapką.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować