Chleb na zakwasie z ziemniakami

  • wyświetlono: 1242 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pszenny chleb z dodatkiem ziemniaków i zakwasu, długo zachowuje świeżość i jest miękki i puszysty.

Alex M

Składniki


2 ziemniaki ugotowane
100 ml wody
35 g oliwy
150 ml mleka
10 g drożdży świeżych
150 g zakwasu żytniego
1 jajko
450 g mąki pszennej typ 650
100 g mąki pszennej typ 2000
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb na zakwasie z ziemniakami

  • 1.
    Ziemniaki rozgnieść, wymieszać z letnią wodą i oliwą. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże. Do misy robota wsypać obie mąki i sól. Wlać roztrzepane jajko, rozczyn i wrzucić ziemniaki.

    Dodać zakwas żytni dokarmiony przynajmniej 12 godzin wcześniej. Zagnieść jednolite ciasto i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

    Następnie wyjąć ciasto na omączoną stolnicę, odgazować, uformować bochenek.

    Przełożyć na blachę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40-45 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec około 35-40 minut. Ostudzić na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodyziemniakichleb domowyzakwas

Komentarze

Podobne przepisy

Żytni chleb z serwatką na zakwasie

Dodane przez: anemon

Żytni chleb z serwatką na zakwasie

Żytni chleb na żytnim zakwasie...

chleb

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chleb na zakwasie z garnka rzymskiego

Kolejny bardzo dobry chleb , po...

Pszenno - żytni chleb z dynią na zakwasie

Dodane przez: anemon

Pszenno - żytni chleb z dynią na zakwasie

Chleb piekłam w nagrzanym garnku...

Prosty chleb z pieczoną dynią na zakwasie

Dodane przez: anemon

Prosty chleb z pieczoną dynią na zakwasie

Prosty i szybki do zrobienia chleb...

Chlebek na zakwasie żytnim

Dodane przez: Skotka

Chleb na zakwasie żytnim

Był taki okres w moim życiu, że...

Chleb żytni

Dodane przez: mariwanna

Chleb żytni na zakwasie

Naturalny, na zakwasie, lepki,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE