carpaccio z buraka
Dorota Truszczyńska babkawformie.blogspot.com
- 20 min
- Dla 8 osób
Znakomita przystawka. Zaskakująco smaczne połączenie pieczonego buraka z zieloną sałatą, prażonym słonecznikiem i serem feta. To danie z pewnością jeszcze nie raz zagości na naszym stole.
- 20 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- 1 kg buraków
2-3 garście rukoli lub roszponki
1/2 kostki sera typu feta
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
4 łyżki uprażonych ziaren słonecznika
2 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego (ewentualnie soku z cytryny)
szczypta soli i pieprzu
2 łyżeczki płynnego miodu
Wystaw ocenę:
3.33 (3 ocen)
Carpaccio z buraka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki myję, układam na blaszce i piekę przez godzinę w temperaturze 180 stopni (czas jest orientacyjny, zawsze sprawdzam widelcem, czy już są miękkie). Upieczone buraki pozostawiam do ostygnięcia, następnie obieram, kroję w bardzo cienkie plasterki i układam jeden obok drugiego na półmisku. Na burakach rozkładam liście sałaty i ser pokrojony w grubą kostkę. Posypuję posiekanymi orzechami i podprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Ocet balsamiczny, olej, sól, pieprz i miód łączę energicznie. Powstałym sosem polewam carpaccio.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Carpaccio z pieczonego buraka
Propozycja na kolację... carpaccio z pieczonego buraka na sałacie insalatina z dodatkiem kawałków sera pleśniowego i prażonych ziaren słonecznika w towarzystwie sosu vinegret. Powiem nieskromnie... wyszło takie pyszne, że zjadłam dwie porcje :-) może zdjęcie nie przyciąga wizualnie, ale uwierzcie, że...
Carpaccio z buraka
Kuchnia włoska to przede wszystkim prostota i kwintesencja smaków. Doskonałej jakości składniki, niepowtarzalny smak włoskiej kuchni podkreślają jej wyjątkowość. Trudno jest przejść obojętnie obok wspaniałych, aromatycznie pachnących włoskich dań. Klasyczne carpaccio to fantastyczne danie, które jest...
Komentarze