ANANASEK

Ananasek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczypta soli na sztywna pianę, pod koniec dodając cukier. Do piany dodać żółtka, proszek do pieczenia, zmiksować. W następnym etapie przesiać mąkę i dokładnie, ale delikatnie wymieszać drewniana łyżka do całkowitego połączenia składników. Wylać na wyłożoną papierem do pieczenia prostokątną blaszkę i wstawi do nagrzanego wcześniej do 180 stopni piekarnika na ok. 40 min. Po wyjęciu pozostawi do ostygnięcia, po czym rozciąć wzdłuż na połowę otrzymując w ten sposób dwa blaty biszkoptowe.
  
  Masa: Ananasy odcedzić, sok zlać do rondelka (powinno być go około jednej szklanki), doprowadzić do wrzenia. W tym czasie w szklance wody rozpuścić budynie. Do gotującego się syropu wlać miksturę budyniowa i chwile pogotować ciągle mieszając. Zdjąć i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Po tym czasie utrzeć masło z dowolną ilością cukru, w zależności od preferowanej słodkości, a następnie dodając kolejno po łyżce zimnego budyniu ananasowego i sok z cytryny doprowadzić do jednolitej konsystencji. Odłożyć 1/3 masy, a do pozostałej części wsypać pokrojone wcześniej w kostkę plastry ananasów. Przekrojony blat posmarować masą z owocami, następnie przykryć drugim blatem i posmarować pozostała czysta masą. Na końcu posypać podprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin.