Zupa z ogórków małosolnych
- 1 godz. 30 min
W sezonie ogórkowym często robimy ogórki małosolne. Od zawsze kojarzą nam się z lasem...może dlatego, że chodziliśmy wtedy na jagody...a to było najbezpieczniejsze jedzenie w letnie upały. Do tego pomidor, pajda chleba ze świeżym masłem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Wywar:
4 skrzydełka z kurczaka
2 gałązki selera
2 gałązki natki pietruszki
1 część zielonego pora
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 korzeń selera
1 korzeń pietruszki
1 kapelusz suszonego grzyba
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka soli
1 listek lubczyku
Zupa:
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 średniej wielkości ziemniaki
50 g masła
500 g ogórków małosolnych
100 ml śmietany 30 %
koperek
sok z cytryny
sól i pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z ogórków małosolnych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W rondelku przygotowałem wywar mięsno warzywny:
Skrzydełka, natki, grzyb, ziele angielskie, liść laurowy, seler, pietruszkę, łyżeczkę soli, pieprz w ziarnach, listek lubczyku zalałem zimną wodą (1,5 l), doprowadziłem do wrzenia, zmniejszyłem płomień i gotowałem 20 min. Wywar przecedziłem.
W garnku na roztopionym maśle podsmażyłem starte na tarce do jarzyn marchewki i pietruszkę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalałem gorącym wywarem i gotowałem jeszcze 15 min.
Ogórki starłem na tarce o dużych oczkach, dodałem do zupy, gotowałem na małym ogniu 15 min.
Zupę zabieliłem słodką śmietaną, do smaku doprawiłem sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podałem z posiekanym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa z ogórków małosolnych
W każdy sezon ogórkowy robimy je po kilka razy. Ogórki małosolne są niesamowicie smaczne. Wtedy na myśl przychodzą różne smarowidła do kanapek, bo taki dodatek jest niesamowicie smaczny. Tym razem zrobiliśmy bardzo smaczną zupę z ogórków. Nie dziwota, bo to jedna z trzech ulubionych zup. Do przyrządzenia...
Komentarze