Zupa z ogórków małosolnych

4.99 (182 ocen)

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

W każdy sezon ogórkowy robimy je po kilka razy. Ogórki małosolne są niesamowicie smaczne. Wtedy na myśl przychodzą różne smarowidła do kanapek, bo taki dodatek jest niesamowicie smaczny. Tym razem zrobiliśmy bardzo smaczną zupę z ogórków. Nie dziwota, bo to jedna z trzech ulubionych zup. Do przyrządzenia wywaru użyliśmy kaczki i świeżych warzyw.

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 szyja z kaczki
    2 skrzydełka z kaczki
    1 korpus z kaczki
    2 marchewki
    2 pietruszki
    1 seler korzeniowy
    1 gałązka estragonu
    2 liście laurowe
    2 gałązki tymianku
    1/2 pęczku natki pietruszki
    4 ziemniaki
    500 g ogórków małosolnych
    1 łyżka masła ghee
    1/2 pęczku świeżego koperku
    2 łyżki śmietany 18%
    1 łyżka mąki
    sól, pieprz
Wystaw ocenę:

4.99 (182 ocen)

Zupa z ogórków małosolnych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Zupa z ogórków małosolnych 1. Mięso płuczemy, zalewamy zimną wodą (tak by przykryła mięso), dodajemy zioła, szczyptę soli, zagotowujemy, zmniejszamy płomień, zbieramy szumowiny, zmniejszamy płomień, dolewamy szklankę zimnej wody. Gotujemy 40 min. na wolnym ogniu.


    W tym czasie myjemy, obieramy warzywa. Ogórki ścieramy na tarce do jarzyn, razem z czosnkiem (z ogórków)podsmażamy na łyżce masła.

    Mięso i zioła wyławiamy, studzimy, oddzielamy od kości, dodajemy z powrotem do wywaru.

    Warzywa (oprócz ogórków) wrzucamy do zupy, gotujemy aż będą prawie miękkie.

    Dodajemy ogórki (z czosnkiem)i posiekany koperek. Gotujemy do miękkości ogórków. W razie potrzeby dolewamy wody.

    Całość zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką.



    Podgrzewamy, nie zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Zobacz też przepis na: pikle z ogórków

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Gotowanie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować