Zupa z ogórków małosolnych

  • wyświetlono: 109 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 1

W każdy sezon ogórkowy robimy je po kilka razy. Ogórki małosolne są niesamowicie smaczne. Wtedy na myśl przychodzą różne smarowidła do kanapek, bo taki dodatek jest niesamowicie smaczny. Tym razem zrobiliśmy bardzo smaczną zupę z ogórków. Nie dziwota, bo to jedna z trzech ulubionych zup. Do przyrządzenia wywaru użyliśmy kaczki i świeżych warzyw.

DSC_1166
  • 4 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

1 szyja z kaczki
2 skrzydełka z kaczki
1 korpus z kaczki
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler korzeniowy
1 gałązka estragonu
2 liście laurowe
2 gałązki tymianku
1/2 pęczku natki pietruszki
4 ziemniaki
500 g ogórków małosolnych
1 łyżka masła ghee
1/2 pęczku świeżego koperku
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
sól, pieprz

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z ogórków małosolnych

  • Zupa z ogórków małosolnych1. Mięso płuczemy, zalewamy zimną wodą (tak by przykryła mięso), dodajemy zioła, szczyptę soli, zagotowujemy, zmniejszamy płomień, zbieramy szumowiny, zmniejszamy płomień, dolewamy szklankę zimnej wody. Gotujemy 40 min. na wolnym ogniu.


    W tym czasie myjemy, obieramy warzywa. Ogórki ścieramy na tarce do jarzyn, razem z czosnkiem (z ogórków)podsmażamy na łyżce masła.

    Mięso i zioła wyławiamy, studzimy, oddzielamy od kości, dodajemy z powrotem do wywaru.

    Warzywa (oprócz ogórków) wrzucamy do zupy, gotujemy aż będą prawie miękkie.

    Dodajemy ogórki (z czosnkiem)i posiekany koperek. Gotujemy do miękkości ogórków. W razie potrzeby dolewamy wody.

    Całość zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką.



    Podgrzewamy, nie zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Zobacz też przepis na: pikle z ogórków

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupaOgórki małosolnezupa ogórkowa
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z kiszonych ogórków

Dodane przez: foudre

Zupa krem z ogórków kiszonych

Zupa ogórkowa kojarzy się z tartymi...

chłodnik koperkowo  ogórkowy- z małosolnych

Dodane przez: bpuzio

chłodnik koperkowo-ogórkowy z ogórków małosolnych

idealny na upalne dni lata, moje...

Zupa z kiszonych ogórków

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa z kiszonych ogórków

Zupa za 5 złotych - idealna na...

zupa ze świeżych ogórków

Dodane przez: monikaT83

Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami

Pierwszy raz robiłam zupę ze świeżych...

chłodnik z małosolnych

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Chłodnik z ogórków małosolnych i rukoli

Zdrowy chłodniczek na sierpniowe...

Zupa ze świeżych ogórków z koperkiem

Dodane przez: AnetaJ

Zupa ze świeżych ogórków z koperkiem

Wyjątkowo prosta w przygotowaniu...