sernik z bezą na czekoladowym spodzie
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- ciasteczkowy spód:,
250 gram herbatników zbożowych(polecam maślane z Biedronki),
130 gram rozpuszczonego, schłodzonego masła,
2 kopiaste łyżki kakao,
MASA SEROWA:,
1,2 kg twarogu (może być z wiaderka, wypróbowałam twaróg z Lidla Pilos, za zachętą Sereberka80),
3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mleka 3.2%,
1/3 szklanki oleju,
2,5 łyżeczki cukru z wanilią,
1 torebka budyniu waniliowego bez cukru,
1 kopiasta łyżka maki ziemniaczanej,
2 całe jaja,
4 żółtka,
sok wyciśnięty z połowy cytryny,
pianka:,
4 białka,
0,5 szklanki cukru pudru,
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z bezą na czekoladowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ciasteczkowy spód: herbatniki kruszymy, np. blenderem, dodajemy do nich kakao i masło, mieszamy dokładnie. Tortownicę o wymiarach 28 cm smarujemy masłem, boki też, wykładamy masą ciasteczkową, ugniatamy równomiernie, podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, schładzamy.
2. Ser miksujemy z resztą składników, ja wszystko na raz wymieszałam, ale nie za długo, tylko do połączenia składników. Masę serową wylewamy na schłodzony kakaowy spód i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 60 minut, wierzch ma być zarumieniony.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę z solą, następnie dodajemy cukier puder i miksujemy przez chwilkę. Kiedy ciasto na się zarumieni(po około 50, 60 minutach), wtedy otwieramy piekarnik, smarujemy powierzchnię bezą i znów wkładamy je na 15-20 minut do piekarnika (ja nakładałam bezę wcale nie wyjmując ciasta z piekarnika). Beza ma byc przypieczona na złoto, a środku biała. Następnie wyłączamy piekarnik i studzimy przy uchylonych leciutko drzwiczkach. W trakcie pieczenia, ciasto nam urosnie, ale potem lekko opadnie, jeśli damy ciastu czas na powolne oswojenie sie z niższą temperaturą opadnie nam bardzo równomiernie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
Sernik na kruchym spodzie to ulubione ciasto mojego męża. Przepis na sernik na kruchym spodzie pochodzi z zeszytu mojej mamy i jest to jeden z pierwszych placków, które mama pozwalała mi robić jak byłam mała. Oczywiście poza ciastem. Serniki na kruchym cieście to desery, które doskonale pasują do popołudniowej...
Komentarze