O tym jak ważne są witaminy dla zdrowia,nikogo przekonywać nie trzeba.Wielu ludzi idzie jednak po mniejszej lini oporu i przez cały rok przyjmije je w postaci tabletek,zamiast zjadać pięć porcji warzyw i owoców dziennie,co zalecają lekarze,gdyż wasz organizm czerpiw większe korzyści z naturalnych witamin niż z ich syntetycznych odpowiedników.Wraz z dobrze dobranym pozywieniem dostarczamy organizmowi równiez inne niezbedne mu związki,których nie ma w syntetycznych preperatach witaminowych.Niektóre z nich przedłużają trwałość naturalnych witamin,inne ułatwiają ich przyswajanie lub potęgują działanie.Np.flawonoidy (zawarte w aronii,jagodach i borówkach)przedłóżają trwałość witaminy C.

Ponadto,o ile w przypadku naturalnych witamin,jest to prawie niemożliwe,o tyle witaminy systematyczne mozna przedawkować.Dotyczt to zwłaszcz witaminy A,E,D i K rozpuszczalnych w tłuszczach.Przy czym nadmiar witaminy A zakłóca pracę wątroby,serca,układu nerwowego zaś w przypadku kobiet w ciąży może prowadzić do wad rozwojowych dziecka.Przedawkowanie witaminy D grozi przewlekłym zmeczeniem,chudnięciem i zwapnieniami tkanek miękkich.Nadmierna ilość witaminy E powoduje z kolei osłabienie,senność,pogorszenie sprawności mięśni,a witamina K prowadzi do anemi,żółtaczki i uszkodzenia móżgu.Witaminy rozpuszczalne w wodzie,których nadmiar usuwany jest z organizmu z moczem,jeśli się je przedawkuje.Witamina C może uszkodzić nerki,a witamina B6 - nerwy.