TORT URODZINOWY ''REAL MADRYT''

Tort urodzinowy ''real madryt'' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, utrwalić dosypując po trochę cukru. Dalej ubijać dodając po żółtku.Przesiewać mąki z proszkiem i już mieszać delikatnie łopatką. Przelać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 25 min. w 175 *.
  Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki. Najlepiej upiec biszkopt, dzień wcześniej, wtedy ładnie można pokroić.
• 2. nasączenie-Dżem wymieszać z gorącą wodą i nasączyć spód biszkoptu i środkowy blat.Zabezpieczyć wyżej boki w tortownicy.
• 3. krem serowo-kukułkowy-Nad parą roztopić w śmietance cukierki.Ostudzić i schłodzić, przynajmniej pół godz.w lodówce.Można i całą noc.
• 4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę kukułkową ubić z pudrem, potem kremem w proszku. Dodać porcjami ser i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.
  Wyłożyć na nasączony blat biszkoptowy w tortownicy.
• 5. Przykryć drugim nasączonym blatem.
• 6. krem serowo-toffi-
  Nad parą roztopić w śmietance cukierki.
• 7. Dalej postąpić jak z poprzednim kremem.
  Wyłożyć na biszkopty w tortownicy.
• 8. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym. Całość schłodzić.Potem zdjąć obręcz i ułożyć tort na paterze.
• 9. lukier ozdobny-Miękkie masło zmiksować z pudrem, na puszystą masę. Dodać mleko i olejek i jeszcze pomiksować. Posmarować cały tort i schłodzić.
• 10. masa plastyczny-(można zrobić parę dni szybciej)Żelatynę zalać wodą, żeby napęczniała.Przesiać cukier puder.Do napęczniałej żelatyny dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. Lekko podgrzać mieszaninę, ale nie zagotować. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlać do cukru pudru na stolnicy i zacząć mieszać łyżką. zagarniając puder.
  Dodać kilka kropli olejku migdałowego. Wyrabiać masę jak plastelinę.
  Podzielić na porcje,(zostawiając 2/3 białej) część zafarbować i trzymać w woreczku foliowym, albo zamkniętym pojemniku.
  Białą ponownie zagnieść(można na kilka sekund włożyć do mikrofalówki). Wałkować w miarę potrzeby podsypywać pudrem.
• 11. Przenieść na większym wałku(ja na kijku 70 cm.)
• 12. Najpierw przykleić górę, wygładzając. Potem zaczynając od góry, przyklejać, podciągając boki masy. Jak mamy już dokładnie rozprostowaną masę na torcie, to nadmiar obciąć.
• 13. ozdoby-
  Przerysować wzór na papierze.
• 14. W/g wzoru, wyciąć herb klubu.
• 15. Nakulkować kolorowe piłeczki.(przechowywać w lodówce)
• 16. Ozdoby przykleić lukrem plastycznym.