Tort PLASTER MIODU
Składniki:
- Tortownica o średnicy ok. 28-30 cm.
Ciasto:
4 szklanki mąki (60 dag)
2 jajka
4 łyżki miodu
9 dag margaryny
4 dag smalcu
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki sody (płaskie)
2 łyżki śmietany 18% (czubate)
Masa z kaszy manny:
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka kaszy manny
1 kostka masła lub margaryny
aromat waniliowy
Masa do dekoracji:
65 gramów miękkiego masła
puszka masy krówkowej/kajmakowej
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (18%)
5-6 łyżek wrzącej wody
6 listków żelatyny
Dodatkowo:
masa marcepanowa (kupiłam w Kauflandzie baton marcepanowy w czekoladzie, oskubałam go z czekolady i wykorzystałam marcepan)
płatki migdałowe
kilka kostek gorzkiej czekolady
folia bąbelkowa
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Tort plaster miodu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Ciasto zagnieść jak kruche.Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Podzielić na 6 części (z odcinanych kawałków wyszło mi jeszcze dodatkowo 2 placki, czyli w sumie miałam 8). Każdy upiec osobno po 7 - 10 min. w temp. 180*C.
-
2.
Masa z kaszy manny:
Odlać 1 szklankę mleka resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Kaszę wymieszać w szklance wody i wlać do gotującego się mleka. Ciągle mieszając gotować do zgęstnienia masy. Ostudzić. Masło lub margarynę zmiksować na puch, dodawać stopniowo wystudzony krem, dodać kilka kropli aromatu. Przełożyć placki miodowe i lekko rękami.
-
3.
Masa do dekoracji:
Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Ubić masło z masą krówkową. Odsączyć żelatynę z nadmiaru wody i połączyć ją z wrzątkiem. Wymieszać i dodać do niej około 1 łyżkę śmietany. Szybko mieszając dodać resztę śmietany, następnie dodać płyn do masy maślano-krówkowej i szybko miksować, aby nie powstały grudki. Jeżeli masa jest bardzo rzadka poczekaj kilka minut przed dekorowaniem nią ciasta. Udekorować masą wierzch i boki ciasta, a następnie wyłożyć ciasto uprzednio przyciętą folią bąbelkową (z folij odmierzyć kawałek na górę i osobno przyciąć kawałek na brzegi tortu). Wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin. Delikatnie zdjąć z ciasta folię i udekorować ciasto pszczółkami. -
4.
Pszczółki:
Z masy marcepanowej ulepić pszczółki, do każdej zrobić skrzydełka z płatków migdałów i paseczki z rozpuszczonej czekolady.
Porady
Żeby nie było tak pięknie to oczywiście zważyła mi się masa do dekorowania, gdyby wam też coś takiego się przydarzyło to wystarczy umieścić naczynie z masą nad kąpielą wodną i miksować do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze