placki po węgiersku
- 60 min
Placki po węgiersku to wspaniałe danie z użyciem prostych w wykonaniu placków ziemniaczanych i pysznego sosu z mięskiem . Placki usmażyłam na zdrowym oleju rzepakowym i podałam z dodatkiem ćwikły z chrzanem. Lubię takie połączenie smaków - delikatne placki z sosem paprykowym i ostra ćwikła .
- 60 min
Składniki:
- 35 dkg mięsa wieprzowego - ja użyłam łopatki
1 cebula
2 marchewki
2 pietruszki
350 ml wody
4-5 ziaren pieprzu
1/3 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka maki ziemniaczanej
olej rzepakowy
sól do smaku
składniki na placki ziemniaczane :
1 kg ziemniaków
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 jajko
2 łyżki mąki
sól i pieprz do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PlackiPlacki po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie gulaszu :
Cebulę obieramy ,kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Usmażona cebulkę przekładamy do garnka. Na patelnię wlewamy odrobinę tłuszczu i przez kilka sekund podsmażamy obie papryki w proszku , dodajemy do cebulki. Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę. Zarumieniamy z obu stron i dodajemy do garnka z cebulą i papryką, dolewamy wodę oraz resztę przypraw. Marchew i pietruszkę obieramy , kroimy w cienkie talarki i dodajemy do sosu. Solimy do smaku , ok 1 łyżką . Gotujemy na małym ogniu ok 40-50 minut, aż mięso będzie mięciutkie.
Jeżeli lubicie dużo sosu możecie dolać 100-200 ml wody.
Sos zagęszczamy małą, płaską łyżeczką mąki ziemniaczanej wymieszanej z 50 ml zimnej wody.
przygotowanie placków ziemniaczanych :
Ziemniaki obieramy , ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach . Odciskamy nadmiar wody z ziemniaków na gazie lub sicie na drobnych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Oba składniki dodajemy do miski , wbijamy jajko , wsypujemy mąkę i doprawiamy solą i pieprzem . Rozgrzewamy olej rzepakowy na patelni i kładziemy łyżką placki smażymy na średnim ogniu z obydwu stron.
Smacznego !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OlejInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze