Sernik z konfiturą różaną i masą budyniową
- 60 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto kruche:
400g mąki
250g margaryny
3 żółtka
1 jajko
0,5 szklanki cukru
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g konfitury z płatków róży
Masa serowa:
1 kg sera
1,5 szklanki cukru
10 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy
200g masła
Cukier waniliowy
100g rodzynek
Krem budyniowy:
750ml mleka
1 szklanka cukru
32g cukru waniliowego
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
300g masła
Kieliszek spirytusu - opcjonalnie
Polewa czekoladowa:
100g margaryny
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
1 łyżka mleka
Wystaw ocenę:
4.48 (206 ocen)
Sernik z konfiturą różaną i masą budyniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto kruche: Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jeden placek upiec osobno na złoty kolor. Drugi placek posmarować większą częścią konfitury i wylać masę serową. Piec przez ok. 60 minut w 180 stopniach, do zrumienienia ciasta. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
- 2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodając po jednym żółtku. Nie przerywając miksowania wkładać partiami ser, rodzynki oraz mąkę z budyniem. Całość dokładnie zmiksować. Masę serową mieszając delikatnie łyżką połączyć z ubitymi na sztywno białkami.
- 3. Krem budyniowy: Odlać 1 szklankę mleka, pozostałe mleko zagotować z cukrami. Mąki wymieszać w odlanym mleku, roztwór wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Zimny utrzeć z masłem na puszystą masę.
- 4. Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzewana małym ogniu, do rozpuszczenia się cukru i margaryny. Chwilkę gotować aż masa lekko zgęstnieje. Ostudzić.
-
5.
Przełożenie:
Na sernik wyłożyć połowę kremu budyniowego. Przykryć go ciastem kruchym posmarowanym od spodu pozostałą częścią konfitury. Na wierzch wyłożyć pozostały krem budyniowy. Całość polać polewą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodowe pączki z konfiturą i wodą różaną
Tradycyjny przepis który pochodzi sprzed I wojny światowej. Moja babcia, która sztuki kulinarnej uczyła się u rodziny w Wilnie nauczyła się wielu dziś już zapomnianych przepisów. Tę recepturę oraz wiele innych przekazała mojej mamie, a mama powierzyła je mnie i moim siostrom, by zachować je od zapomnienia.
Komentarze