Rodzynkowiec
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa czekoladowa:
kostka masła
1/2 l mleka
2 żółtka
20 dag gorzkiej czekolady
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. cukru
Masa rodzynkowa:
40 dag rodzynek
200 ml wódki
10 dag mlecznej czekolady
20 dag gorzkiej czekolady
1/4 kostki masła
Oraz:
sok z 1/2 cytryny
słoik dżemu z czarnej porzeczki
tłuszcz i bułka tarta do formy
Wystaw ocenę:
4.96 (162 ocen)
Rodzynkowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rodzynki zalewamy alkoholem.Odstawiamy na 12 godzin do namoczenia. Osączamy, a alkohol zachowujemy
-
i studzimy. Przekrawamy na 2 placki. - 3. Masa czekoladowa: 400 ml mleka zagotowujemy i odstawiamy. Pozostałe mleko mieszamy z cukrem, mąkami i żółtkami. Wlewamy do wrzącego mleka, mieszamy. Gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Studzimy. Masło ucieramy, dodając po łyżce budyniu. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Studzimy, dodajemy do masy.
- 4. Masa rodzynkowa: masło roztapiamy na małym ogniu, wkładamy połamane na mniejsze kawałki obie czekolady i roztapiamy. Wsypujemy rodzynki i mieszamy. Studzimy.
-
5.
Spód ciasta nasączamy pozostałym po moczeniu rodzynek alkoholem (można go rozcieńczyć wodą). Smarujemy cienką warstwą dżemu i połową
masy czekoladowej. Przykrywamy drugim biszkoptem nasączonym mieszanką soku z cytryny i 1/2 szklanki wody. Smarujemy resztą masy czekoladowej, a następnie masą rodzynkową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_11-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze