POROWE UDKA Z CURRY

Porowe udka z curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Udka umyć odgotować w wodzie,wodę zlać,mięso ponownie
  umyć,włożyć do świeżej wody,dodać oczyszczoną
  włoszczyznę,sól,przyprawe uniwersalna i ugotować na wolnym ogniu rosół
  zdejmując wytwarzane szumki.Miękkie mięso wyjąć z wywaru.
• 2. Na patelni rozgrzać masło,przesmażyć krótko z dwóch
  stron udka wyjęte z rosołu,mięso zdjąć.
• 3. Marchew zetrzeć
  na tarce o grubych oczkach,por pokroić w talarki,cebulę w
  kostkę.Na tłuszczu z smażenia udek usmażyć warzywa,wlać
  1/2 szklanki rosołu,przyprawić do smaku,dodać carry,dusić do miękkości warzyw,wlać śmietanę i wymieszać.
• 4. Do naczynia żaroodpornego wlać 1/2 szklanki
  rosołu,ułożyć upieczone udka,przykryć warzywami,wlać
  jeszcze 1/2 szklanki rosołu,przykryć folią
  aluminiową,wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C i piec
  10 minut.
• 5. Podawać z ziemniakami z wody utłuczonymi z słodką
  śmietaną.Na talerzu ułożyć udka,warzywa i
  ziemniaki,które posypać szczypiorkiem.
• 6. Na talerz włożyć makaron lub lane kluski,wkroić marchewkę,posypać natką pietruszki.
• 7. Podawać na pierwsze danie makaron z rosołem .