Pyszny omlet z plastrami buraczka i łososiem wędzonym. Pożywny dzięki dodatkowi amarantusa. Świetna propozycja na ciepłe śniadanie lub kolację, doskonale sprawdzi się również w roli dania obiadowego.
Składniki:
składniki podstawowe z zestawu a:
1 średni burak
1/3 szklanki amarantusa
100 g łososia wędzonego w plastrach
składnik podstawowy dodatkowy:
5 jajek
składniki robocze:
1 łyżka startego sera grana padano
1 łyżka masła
kilka gałązek koperku
sól
pieprz mielony
Omlet z buraczkiem i łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Amarantus gotujemy według przepisu na opakowaniu. Buraka gotujemy w łupince, obieramy, studzimy i kroimy w plastry. Łososia kroimy w nieduże kawałki.
2.Jajka roztrzepujemy, przyprawiamy odrobiną soli i pieprzem, dodajemy ugotowaną kaszę i dokładnie mieszamy.
3.Na patelni o średnicy 26-28 cm roztapiamy masło, wlewamy jajka z kaszą, układamy kawałeczki łososia, plasterki buraka i gałązki koperku. Całość posypujemy serem, przykrywamy i smażymy, aż jajka się zetną.
4.Omlet dzielimy na porcje, dekorujemy listkami rukoli i od razu podajemy.
Porady
Amarantus można zastąpić inną drobną kaszą, np. jaglanką lub kuskusem.
Komentarze