Modre gołąbki
Studiuję architekturę krajobrazu,poza tym zajmuję się tańce mi gotowaniem. Bardzo lubię komponować własne przepisy,jak ten na modre gołąbki.
Składniki:
- ● główka czerwonej kapusty
● szkl. kaszy jęczmiennej
● 30 dag mielonego mięsa
● cebula
● plaster boczku
● 2 szkl. wody
Sos: cebula
● 2 łyżki oleju
● 20 dag pieczarek
● 2 łyżki śmietany
● łyżka mąki
● przyprawy: sól, pieprz,
zioła prowansalskie, oregano,
słodka i ostra papryka
Wystaw ocenę:
5 (171 ocen)
Modre gołąbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
oddzielamy liście. Moczymy
je chwilę w osolonym wrzątku,
aby zmiękły. Boczek kroimy
w kostkę i wytapiamy na patelni.
Cebulę kroimy w kostkę. -
na boczku. Dodajemy do mielonego
mięsa, mieszamy i doprawiamy
do smaku. Kaszę
płuczemy i wsypujemy do gorącej
osolonej wody. Gotujemy.
Mieszamy z mięsem. Farsz nakładamy
na liście kapusty i zwijamy,
formując gołąbki. -
a następnie podlewamy wodą
i dusimy do miękkości. W tym
czasie robimy sos. Cebulę kroimy
w kostkę i szklimy na oleju. Pieczarki oczyszczamy, kroimy
w cienkie plasterki i dodajemy
do cebuli. Podlewamy wodą
i dusimy. Doprawiamy przyprawami
i ziołami. Zagęszczamy
śmietaną wymieszaną z mąką.
Porady
Jeśli liście kapusty są twarde i zbyt kruche, możemy najpierw gotować je ok. 15 minut w osolonej wodzie (lub całą główkę ok. 1/2 godziny).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Gołąbki bez zawijania
Takie gołąbki moja Mama robi od lat stosunkowo często, bo każdy lubi, a są mniej pracochłonne od tradycyjnych, zawijanych. Porcja jest duża, dlatego dla mniejszej rodziny (3-4 osoby) polecam zmniejszyć proporcje o połowę. Do tej pory nie odciskałam soku, ale lepiej się formują, gdy się tak postąpi.
Komentarze