Kostka chałwowa
- 60 min
Nietuzinkowe ciasto. Wilgotne, mięsiste z pyszną masą chałwową i dodatkiem alkoholu. Idealne na imieniny lub święta.
- 60 min
Składniki:
- Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
120 g mąki pszennej tortowej
60 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g roztopinego masła
Masa chałwowa:
500 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 1 łyżce wody (przestudzone)
2 łyżki cukru pudru
25 dag chałwy
2 łyżki likieru Baileys (opcjonalnie)
Ponadto:
powidła śliwkowe lub konfitua wiśniowa 240 g
poncz: 1/3 szklanki likieru Baileys + 1/3 szklanki wody
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Kostka chałwowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt: (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
Białka ubić na sztywno. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier. Kiedy piana będzie sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie rozbity kolejno dodawać po jednym żółtku. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać, dodać do ubitych jajek i wymieszać szpatułką. Na koniec wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać szpatułką.
Dno blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę do blachy, wierzch wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170C ok. 30-35 minut, do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Masa: (serek i śmietanka powinny być bardzo dobrze schłodzone)
Serek mascarpone, śmietankę i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubijać do powstania gęstego kremu. Dodać rozpuszczona kawę i króko zmiksować. Chałwę drobno pokruszyć i dodać do masy, wymieszać. Na koniec wlać likier i całość wymieszać.
Składanie ciasta:
Biszkopt przekroić na pół. Pierwszy blat nasączyć połową ponczu i posmarować powidłami. Wyłożyc masę i równomiernie rozprowadzić. Przykryć drugim blatem ciasta. Lekko go docisnąć. Wierzch ciasta nasączyć pozostałym ponczem.
Ciasto schłodzić w lodówce 2-3 godziny.
Przygotować polewę, odstawić do lekkiego ostygnięcia. Wylać na wierzch ciasta i delikatnie rozprowadzić.
Porady
Ciasto przechowywać w lodówce. Moja ulubiona polewa to: 200 g czekolady mlecznej lub pół na pół mlecznej/deserowej 100 ml śmietanki 30% 2 płaskie łyżki masła
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Chałwa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto Kostka chałwowa
Może wstyd się przyznać, ale jakoś specjalnie nie przepadam za chałwą i ciastami z jej dodatkiem. Ona sama jak i ciasta są dla mnie za słodkie. Jednak w tym cieście ta przesadna słodycz chałwy jest przyjemnie wyważona poprzez biszkopt z niesłodzonym ponczem i budyń gotowany bez cukru. Polecam:)))
Tarta chałwowa
Kruchy spód i kremowa masa chałwowa - to połączenie już od dawna chodziło mi po głowie, więc postanowiłam je w końcu zrealizować. Tartę polecam wszystkim miłośnikom dobrych słodyczy, bo to deser, który robi wrażenie i potrafi dopieścić kubki smakowe nawet najbardziej wymagających osób.
Komentarze