Ciasto Pysio

50 min
Dla 8 osób

karollaa_97

Jest bardzo smaczne. Zrobiłam jako tort na 18-ste urodziny brata :)

50 min
Dla 8 osób

Składniki:

Biszkopt:
-3 jajka
-60g mąki ziemniaczanej
-60g mąki pszennej
-100g cukru
-1/2 łyżeczki cukru
-1 łyżka wody

Masa budyniowa:
-900ml soku Pysio lub Kubuś(dowolny smak)
-3 budynie waniliowe
-2 łyżki cukru
-200g masła

Bita śmietana:
-500ml słodkiej śmietany 30-36%
-2 łyżekczki cukru wanilinowego

Polewa czekoladowa:
-125g margaryny
-5 łyżek cukru pudru
-3 łyżki kakao
-5 łyżek gęstej śmietany 18%
-1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:
-ok.20 szt. herbatników

Wystaw ocenę:

4.5 (155 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Herbaty

Ciasto pysio - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt.Oddzielić żółtka od białek,Białka ubić na sztuwną pianę.Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.Na końcu dodać po jednym żółtku.W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia.Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.Dodać wodę.Formę wysmarować margaryną.Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok.20 minut w 180 stopniach.
2. Przygotować masę budyniową.Większą część soku zagotować z cukrem.Pozostały sok dokładnie wymieszać z budyniami.Dodać do gotującego się soku,enegicznie mieszając,Chwilkę gotować,aż budyń zgęstnieje.Odstawić do ostygnięcia,a w tym czasie utrzeć masło na puszystą masę.Dodać zimny budyń,ciągle miksując.
3. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową.
4. Śmietanę ubić.Pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy.Bitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową.
5. Następnie należy ułożyć herbatniki.
6. Przygotować polewę.Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody.Margarynę,cukier i kakao przełożyć do garnka.Podgrzewać na małym ogniu.Gdy polewa lekko przestygnie,dodać żelatynę i wymieszać.Na koniec wmieszać śmietanę.Tak przygotowaną polewę wylać na górę ciasta.
7. Ciasto wstawić do lodówki.Smacznego ;)

Porady

Aby białka szybciej się ubiły należy dodać szczyptę soli.Nie musimy kupować soku firmowego typu kubus czy pysio.Może być to zwykły sok.Ważne jest,aby był dość gęsty. Ciasto robiłam w okrągłej formie,więc wyszła mi taka jak na zdjęciu i troszkę mniejsza . Można spokojnie robić to także w prostokątnej blaszce :)