Bigos myśliwski
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
1 kg kapusty słodkiej
50 dkg boczku wędzonego
50 dkg wołowiny
50dkg mięsa wieprzowego z szynki
20dkg słoniny
2 cebule
15dkg śliwek suszonych
20 dkg kiełbasy
sól.pieprz, cukier
czubryca
3 listki laurowe
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Bigos myśliwski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek pokroić na plastry, słoninę pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni, wyjąć a na tłuszczu obrumienić mięso pokrojone w kostkę i cebulę pokrojoną w kostkę. Kapustę słodką pokroić drobno i połączyć z kwaszoną. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami: kapustę, mięso z cebulą, usmażony boczek z słonina oraz śliwki pokrojone w paski. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 4 dni po 1 godz, należy uważać aby się nie przypalił. Kilkakrotnie mieszać. Pod koniec duszenia dodać liście laurowe. Gotowy bigos przyprawić solą pieprzem, czubrycą i cukrem. Aby bigos nabrał lepszego smaki dodać 1 szklankę wina. Wymieszać i jeszcze włożyć do piekarnika na 20 min.
Porady
Gotowy bigos na gorąco wkładam do słoików i zamykam . Odgrzewam z dodatkiem kiełbasy pokrojonej w plasterki. Bigos jest wyśmienity. Moja mama zawsze serwowała na święta. Robiła tydzień przed świętami, wtedy był jeszcze smaczniejszy. Polecam.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos z wolnowaru
Im chłodniej tym więcej dań przygotowuje z wolnowaru, bigos zawsze robiłam tradycyjnie, ale w tym roku postanowiłam przygotować w wolnowarze. Nie ukrywam, że był to strzał w dziesiątkę. Wyszedł przepyszny i dla mnie idealny. Najlepsze jest to, że nie musisz stać pół dnia przy garze i mieszać, żeby kapucha...
Komentarze