Bigos z wolnowaru
Joanna Lendzion.
- 8 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Im chłodniej tym więcej dań przygotowuje z wolnowaru, bigos zawsze robiłam tradycyjnie, ale w tym roku postanowiłam przygotować w wolnowarze. Nie ukrywam, że był to strzał w dziesiątkę. Wyszedł przepyszny i dla mnie idealny. Najlepsze jest to, że nie musisz stać pół dnia przy garze i mieszać, żeby kapucha się nie przypaliła, nic z tych rzeczy. Nastawiłam wolnowar na noc, a rano jak wstałam w całym domu pięknie pachniało bigosem. Pewnie domyślacie się co miałam na śniadanie… Do bigosu możesz dodać ulubione mięso, kiełbasę, suszone grzyby i śliwki, wszelkie skrawki, które Ci zalegają w lodówce. Im więcej dodatków tym bigos lepszy, ale to też oczywiście kwestia gustu i smaku. Tradycyjny bigos przygotowany w wolnowarze jest dla mnie idealny, nigdy więcej nie będę ślęczeć nad garem z drewnianą łyżką.
- 8 godz.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg kapusty kiszonej – opcjonalnie ok. 1 kg kapusty białej
2 marchewki
2 opakowania suszonych grzybów – opakowanie 20 g
200 g suszonych śliwek
200 g koncentrat pomidorowy
500 g karkówki
500 g świeżych żeberek
500 g schabu bez kości
500 g kiełbasy swojskiej
250 g boczku wędzonego
1 cebula – duża
4 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz – do smaku
0 (0 ocen)
Bigos z wolnowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kapustę kiszoną jeśli jest zbyt kwaśna opłukać i poszatkować, jeśli dodajesz kapustę białą, poszatkować drobno lub zetrzeć na mandolinie.
Jeśli w kapuście kiszonej jest mało marchewki, obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki marchewkę do kapusty.
Na dno wolnowaru wlać 1-1,5 szkl. wody z namoczonych grzybów. Wrzucić wymieszane kapusty, namoczone i pokrojone na mniejsze kawałki suszone grzyby i suszone śliwki.
Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę, kiełbasę swojską i boczek. Całość przełożyć do kapusty.
Mięsa pokroić na mniejsze kawałki i również podsmażyć na tej samej patelni co kiełbasę z boczkiem i cebulką, całość również przełożyć do kapusty. W środek wcisnęłam świeże żeberka.
Dodać przyprawy listki laurowe, ziele angielskie, można dać ziarenka jałowca, sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku, raz przecier pomidorowy.
Całość dokładnie wymieszać i przykryć deklem.
Wolnowar ustawić na LOW 7-8 godz.
Porady
igos nastawiłam przed spaniem, rano obudził mnie zapach gotowego bigosu, pachniało niesamowicie, zdecydowanie bigos z wolnowaru to mój faworyt, przemieszałam tylko łyżką, był idealny, nawet nie musiałam go doprawiać. Oczywiście polecam również przygotować bigos wersji tradycyjnej, ale kto ma wolnowar, do wersji tradycyjnej już nie powróci, gwarantuje. Z przypraw możesz też dodać kminek, ja akurat nie lubię, jałowca oraz lampkę lub dwie czerwonego wytrawnego wina. Wszystko wedle gustu i smaku.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona Kapusta biała Kiełbasa Mięso Śliwki Suszone grzyby
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczny bigos 3-dniowy
Bigos chyba każdemu kojarzy się ze świętami i tradycją. Najlepszy to taki z dobrej kapusty kiszonej, przygotowywany przez 3 dni, wtedy wówczas nabiera lepszego smaku, a po kuchni rozchodzą się kuszące aromaty. W moim domu rodzinnym taki bigos zawsze jest na święta, a najlepszy robi mama. Oto pyszny...
Komentarze