Baked Alaska - lodowy deser
Ten pyszny i bajecznie wyglądający deser lodowy przygotowałam specjalnie dla mojego Taty z okazji jego dnia. Tata był pod ogromnym wrażeniem
Składniki:
- 1 l lodów śmietankowych
500 ml lodów truskawkowych
500 ml lodów czekoladowych
kilka okrągłych biszkoptów
3 duże białka
100 ml wody
180 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wystaw ocenę:
4.49 (155 ocen)
Baked alaska - lodowy deser - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dno i boki szklanej miski wykładamy szczelnie folią spożywczą
- 2. Na dno tak przygotowanej miski wykładamy lody truskawkowe. Wkładamy do zamrażalki na 1 godzinę.
-
3.
Po tym czasie układamy lody czekoladowe. Ponownie deser chowamy na 1 godzinę do zamrażalki
- 4. I znów po upływie czasu wykładamy lody śmietankowe a na nie układamy biszkopty. Wkładamy do zamrażalki na 1 godzinę
- 5. Deser wyjmujemy z zamrażalki. Układamy na paterze bądź talerzy do góry dnem. Miskę delikatnie ogrzewamy dłońmi. Trzymając folię podnosimy miskę do góry.
- 6. Folię spożywczą delikatnie ściągamy z lodów.
- 7. Do wody wsypujemy cukier. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień. Gotujemy powoli aż syrop zgęstnieje lecz nie zmieni koloru!! ( trwa to ok 10-15 min)
- 8. Białka ubijamy z sokiem z cytryny na sztywną masę. Cały czas ubijając wlewamy po 1 łyżce syropu. Po wlaniu całego syropu miksujemy jeszcze chwilę aż piana będzie lśniąca
-
9.
Pianę nakładamy łyżką bądź szpatułką na lody. Tworzymy jak najwięcej nierówności.
Pianę opalamy za pomocą palnika do Crème brûlée
Porady
Deser możemy bez problemy zamrozić. Przed podaniem trzeba go wyciągnąc 20 min wcześniej
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Deser lodowy Dame blanche
Dame blanche, czyli Biała Dama, to nazwa używana w Belgii i Holandii na słodki deser składający się z lodów waniliowych polanych stopioną ciepłą czekoladą. Osobiście nawet nie wiedziałabym o jego istnieniu gdyby nie książka Mirjam Mous "Password", którą niedawno przeczytałam.
Komentarze