zupa ogórkowa z poledwiczką z sarny
E.W
- 60 min
- Dla 6 osób
Jeśli zupa to tylko z mięsem, które jest soczyste i pełne smaku. Dzika polędwiczka sarenki jest pysznym i szlachetnym mięsem, które pod wpływem kwasu z kiszonych ogórków, staje sięjeszcze bardziej kruche, a wszystkie smaki i soki są zamknięte w mięsie.
- 60 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- słoik 5 l z kiszonymi ogórkami - zaostawiamy 1 szklankę soku, ścieramy na tarce wszystkie ogórki(powstaje około 2 litrów startych ogórków)
1 szklanka wiejskiej śmietany
2marchewki
2 pietruszki
1 cebula
kawałek selera
4 ziemniaki
1 polędwiczka z sarny około 300g
ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz
pęczek świeżego kopru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa ogórkowa z poledwiczką z sarny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w kostkę, włoszczyznę siecramy na tarce o grubych oczkach, obrane ziemniaki kroimy w kostkę, układamy polędwiczkę i zalewamy zimną wodą - do przykrycia, dodajemyziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu jak rosół.
Kiedy warzywa są miękkie dodajemy starte ogórki, kwas - gotujemy, następnie dodajemy śmietanę. Całość doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy.Z zupy wyławiamy polędwiczkę i kroimy ją na kawałki jak do sztuki mięsa, układamy w ulubionych miseczkach, zalewamy zupą. Posypujemy świeżym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GotowaniePodobne przepisy
Komentarze