Zapiekanki z cukinii z sosem czosnkowym + wersja dietetyczna

Zapiekanki z cukinii z sosem czosnkowym + wersja dietetyczna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię przekrawamy na pół i łyżeczką wyjmujemy miąższ z pestkami, aby zrobić miejsce na farsz. Solimy i odstawiamy na kilka minut, żeby łódeczki przeszły solą.
• 2. Kroimy pieczarki (umyte lub obrane) i razem z cebulą pokrojoną w kostkę wrzucamy na patelnię na rozgrzaną łyżeczkę oliwy. Podsmażamy i pod koniec dodajemy sól, żeby nie podeszły wodą oraz opcjonalnie masło do smaku. Dzięki cebuli i odrobinie masła pieczarki będą bardziej aromatyczne.
• 3. Farszem pieczarkowym wypełniamy łódeczki z cukinii. Posypujemy startym serem i suszonym oregano. Dodajemy ser pleśniowy lub fetę oraz inne ulubione dodatki. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok. 25 minut i co jakiś czas sprawdzamy miękkość cukinii widelcem.
• 4. W międzyczasie robimy sos:
  do miseczki wyciskamy spory ząbek czosnku, dodajemy sól, żeby go zmorzyć, dodajemy pieprzu i oregano. Po ok. 5 minutach mieszamy ze śmietaną lub serkiem (jeśli jest za gęsty, to dodajemy odrobinę mleka).
  Można dodać łyżeczkę majonezu. Wstawiamy do lodówki.
• 5. Gotowe łódeczki wyjmujemy na talerz i polewamy sosem czosnkowym.
  Posypujemy tartym parmezanem.
  
  Zapiekanki można zrobić również na grillu (idealne dla wegetarian), wystarczy położyć na tacce do grillowania lub owinąć w folię aluminiową.