Tęczowo-owocowa tarta

wyświetlono: 275 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Połączenie złocistego ciasta francuskiego, delikatnego kremu mascarpone i owoców zawsze zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Tym razem w ramach popołudniowego dodatku do kawy powstała „tęczowa tarta”. Po jej rozkrojeniu każdy może wybrać ten kawałek, na którym znajdują się jego ulubione owoce:).

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 26.06.2016

Zobacz galerię

Składniki

Składniki podstawowe:
• 250 gram serka mascarpone,
• 1 żółtko,
• 1 jajko,
• Mieszanka owoców: 1, 5 nektarynki, 1 banan, 1 mandarynka, kilka koralików zielonego i ciemnego winogrona,3 łyżki jagód leśnych, 50 gram truskawek, 2 łyżki pokrojonego arbuza, 1,5 owocu kiwi
Składnik dodatkowy:
• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
Składniki robocze:
• Jajko do posmarowania ciasta,
• Cukier trzcinowy do posypania ciasta,
• 1 łyżka cukru pudru do kremu
Dekoracja:
• Stokrotki do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Tęczowo-owocowa tarta

1. Ciasto francuskie rozwijamy. Odcinamy z niego z każdego boku po cienkim pasku. Ciasto smarujemy jajkiem. Otrzymane paski nakładamy na brzegi ciasta, wykonując ramkę. Ramkę także smakujemy jajkiem. Środek ciasta nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Całość delikatnie oprószamy trzcinowym cukrem. Tak uformowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 17 minut w 190°C.
Po pieczeniu wyjmujemy i studzimy.
Gdy ciasto stygnie przygotowujemy krem mascarpone.
2. KREM:
Żółtko z jajkiem i cukrem pudrem ubijamy na puszystą masę. Do ubitych składników dodajemy serek mascarpone. Całość jeszcze chwilkę miksujemy by uzyskać delikatny krem.
3. Gotowy krem wykładamy na przestudzone ciasto. Tatrę schładzamy około 1 godzinę, by krem zastygł.
Przed podaniem deseru nakładamy na niego owoce. Obrany banan, kiwi, mandarynkę oraz nektarynkę kroimy w plasterki. Winogrono oraz truskawki przekrawamy na połowę a jagody pozostawiamy bez zmian.
Przygotowane owoce układamy na kremie pasami, tak by układem kolorów przypominały tęczę. Tatrę dekorujemy stokrotkami i podajemy.