Tarta z truskawkowym ptasim mleczkiem
- 1 godz. 30 min
Pomysł na krem powstał przypadkowo, podczas gdy kiedyś miałam odrobinę musu truskawkowego, z którym nie miałam co zrobić. Połączenie go z bitą śmietaną okazało się strzałem w dziesiątkę.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 150 g masła
Ptasie mleczko:
- 250 ml śmietany 30% lub 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 kg truskawek
- listki melisy do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta z truskawkowym ptasim mleczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy je na minimum pół godz. do lodówki (najlepiej ciasto zrobić dzień wcześniej tak by chłodziło się przez całą noc). Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą wałka przekładamy je do wysmarowanej masłem formy, wszystko musi dokładnie przylegać. Wystające z formy brzegi obcinamy, a ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 25 min. -
2.
Pianka-ptasie mleczko:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Truskawki umyć i część przecisnąć przez sitko. Powstały mus (1 szklanka) rozmieszać z żelatyną i odstawić na kilka minut w celu jej napęcznienia. Po upływie tego czasu żelatynę z truskawkami lekko podgrzać (nie zagotować!) i letnią ale płynną (jeśli jest taka potrzeba wlać odrobinę przegotowanej wody) wlać do śmietany, dokładnie rozmieszać i rozprowadzić na upieczonej i wystudzonej tarcie.
Wierzch udekorować truskawkami i listkami melisy. Wstawić do lodówki na kilka godzin w celu całkowitego stężenia pianki.
Porady
Zamiast truskawek można użyć dowolnych owoców, np. malin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Truskawki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze