Szakszuka
- 30 min
Szakszuka to pyszne danie łączące w sobie pomidory i jajka, sycące i rozgrzewające – w sam raz na jesienne niedzielne śniadanie.
- 30 min
Składniki:
- na dwie porcje:
- 4 jajka
- puszka pomidorów krojonych lub teraz w sezonie 4 mięsiste malinowe pomidory
- jedna czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 małe czili świeże (lub 0,5 łyżeczki suszonego)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru,
- pół łyżeczki mielonego kuminu
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- siekana natka pietruszki lub kolendry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSzakszuka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Paprykę najlepiej upiec i obrać ze skóry bądź opalić nad gazem (zdecydowane najlepiej smakuje z tą pieczoną i obraną). Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i przesmażamy pokrojoną w kosteczkę paprykę wraz z przeciśniętym czosnkiem. Następnie dodajemy sparzone i pokrojone drobno pomidory (lub wlewamy całą zawartość puszki). Dusimy razem przez kilka minut dodając kolejno: koncentrat, sól, cukier, ocet i wszystkie przyprawy. Gdy masa już trochę odparuje dużą łyżką robimy w niej 4 wgłębienia, w które wbijamy ostrożne jajka. Patelnie najlepiej na kilka minut przykryć do czasu ścięcia się jajka – żółtko powinno pozostać płynne. Na koniec można posypać żółtym serem lub pokruszoną fetą i koniecznie zieleniną.
Podajemy z dobrym, ciemnym lub jasnym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze