Słodka drożdżowa bułka

4.49 (146 ocen)

Pyszna, puszysta bułka, z kakao tworzą idealny duet śniadaniowy.

Składniki:

  • 1 kg mąki
    7 dag drożdży
    Ok. 0,5 l mleka
    20 dag cukru
    10 dag margaryny
    3 żółtka
    Skórka cytrynowa
    Sól
    Cukier waniliowy
    Garść rodzynek i żurawin
    Tłuszcz do formy lub papier do pieczenia
    Margaryna/masło do posmarowania bułek
Wystaw ocenę:

4.49 (146 ocen)

Zobacz również:

Bułki Drożdżówka Desery

Słodka drożdżowa bułka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Zrobić rozczyn – drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać trochę letniego mleka i około 15-20 dag mąki. Starannie wymieszać i dostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
  • 2. Żółtka utrzeć z resztą cukru na pulchną masę. Margarynę roztopić. Mąkę przesiać do miski.
  • 3. Gdy rozczyn zwiększy swoją objętość, wlać go do mąki. Dodać sól, żółtka, resztę mleka, na końcu tłuszcz. Wyrabiać ciasto, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Gdy ciasto ma gładką, lśniącą powierzchnię, dostaje od ręki i miski, dodać łyżeczkę cukru waniliowego, startą skórkę cytrynową oraz rodzynki i żurawinę. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłym miejscu.
  • 4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je na oprószoną mąką stolnicę, podzielić na trzy części, z każdej zrobić warkocz i włożyć do form wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia (tym razem przygotowałam trzy keksówki, na trzy małe buchty, oczywiście można też użyć jednej większej brytfanny). Odstawić by wyrosły.
  • 5. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50min. Ciasto powinno być przyrumienione, odstawać od brzegów formy, a drewniana szpilka po wyjęciu z niego powinna być sucha – wtedy ciasto jest upieczone.
  • 6. Po wyciągnięciu z piekarnika buchtę smarujemy masłem.

Porady

Ciasto do wyrośnięcia odstawiamy w delikatnie wysmarowanej tłuszczem misce, przykrywamy lekko wilgotną ściereczką, aby w trakcie rośnięcia za dużo nie wyschło. Z ciasta można również formować małe okrągłe bułeczki lub rogaliki nadziane np. masą makową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować