Sernik truskawkowy Eton Mess

  • wyświetlono: 611 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Najlepszy sernik! Na cienkim spodzie upieczony jest wilgotny sernik, na nim galaretka z truskawkami. Wierzch to masa śmietanowa ozdobiona czekoladą, truskawkami i bezami. Inspiracją był dla mnie słynny deser z Eton Mess. Pomysł na sernik jest mój

ja 1
  • 180min

Składniki

spód:
1/2 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
40 g masła
3 płaskie łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:
500 g mielonego sera białego
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 500 g)
1 białko
3 duże jajka
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)

galaretka z truskawkami:
ok. 400 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
2 i 1/2 szklanki wody

masa śmietanowa:
250 g mascarpone
200 ml kremówki 30%
1 czubata łyżka cukru pudru

dekoracja:
pozostałe z warstwy z galaretką truskawki
8 kostek gorzkiej czekolady
gotowe kolorowe bezy

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik truskawkowy Eton Mess

  • 1. spód:
    Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać masło, posiekać nożem. Dodać żółtko, zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 12 minut.
  • 2. masa serowa:
    Do miski wyłożyć ser, mleko skondensowane ,białko, jajka, mąkę ziemniaczaną, zmiksować (masa jest rzadka). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 10 minut. Po tym czasie przykręcić do 150C, piec jeszcze ok. 45-50 minut. Ostudzić.
  • 3. galaretka z truskawkami:
    Truskawki umyć, osuszyć, przekroić na połówki, ułożyć jedna przy drugiej na zimnym serniku.
    Do rondelka wlać wodę, zagotować, zestawić z palnika, wsypać galaretki, mieszać do ich rozpuszczenia. Ostudzić. Lekko tężejącą galaretką zalać truskawki, wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
  • 4. masa śmietanowa:
    Do miski wyłożyć mascarpone, wlać kremówkę, wsypać cukier puder, krótko zmiksować do uzyskania gęstej jednolitej masy. wyłożyć na sernik, niezbyt równo rozsmarować.
  • 5. dekoracja:
    Czekoladę rozpuścić nad parą wodną, cienko rozsmarować na plastikowej desce. Wstawić do lodówki do jej zastygnięcia. Nożem zeskrobać duże wiórki. Posypać po warstwie śmietanowej.
    Truskawki umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, nierównomiernie wyłożyć na wierzchu.
    Krótko przed podaniem bezy pokruszyć na grube kawałki, część pozostawić w całości do dekoracji.

Porady

Zamiast truskawek można użyć inne owoce, np. maliny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiTruskawkisernikkremówkaśmietanapyszny sernikbezyeton messsernik z owocamisernik z truskawkamisernik z galaretkąsernik z bezą

Komentarze

Podobne przepisy

Eton mess

Dodane przez: Anitka0804

Eton mess

Pyszny słodki deser z kawałkami...

Jogurtowy eton mess z malinami

Dodane przez: Ola1984

Jogurtowy eton mess z malinami

Pyszne deser wzorowany na brytyjskim...

image-0mq27i0

Dodane przez: StudentsKitchen

Eton mess z truskawkami

Pyszny i szybki deser. :)

Eton mess z malinami

Dodane przez: joanna30

Eton mess z malinami

Nie ma nic prostszego i pyszniejszego...

image-0aqgyww

Dodane przez: viki2903

Kawowy Eton mess z malinami

Eton mess to słynny deser angielski...

Eton mess

Dodane przez: BARB

Owocowy Eton Mess

Pyszny bałagan z bezami, bitą śmietana,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE