Sernik szarlotkowy

40 min

edytakkk

Przepis od znajomej blogerki Kasi, w weekend gościł na moim stole. Zachwycił mnie i dlatego dzielę się z innymi.

40 min

Składniki:

Składniki na biszkopt:

3 jajka
2/3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

650 g sera twarogowego na serniki - z wiaderka ( mój był z wanilią - taki znalazłam w sklepie )
3/4 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
3 jajka
2 kopiate łyżki gęstej śmietany 18% ( ja dodałam 12% )

Składniki na masę jabłkową:

1,5 kg słodkich jabłek ( moje kupione jabłka okazały się kwaśne, więc dodałam więcej cukru )
1 łyżeczka cynamonu
1 galaretka brzoskwiniowa
cukier do smaku

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik szarlotkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie biszkopta:
Mąkę przesiewamy i mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia.
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy suche składniki. Miksujemy do połączenia.
Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
2. Gdy biszkopt jest już w piekarniku przygotowujemy masę serową.
Wszystkie jej składniki wkładamy do miski i miksujemy do ich połączenia. Masę serową wylewamy na upieczony biszkopt i ponownie wkładamy do piekarnika zmniejszając temperaturę do 160 stopni. Po 20 minutach przykrywamy górę ciasta folią aluminiową, włączamy opcję górnej grzałki i pieczemy jeszcze 20 - 25 minut.
Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.
3. Przygotowanie masy jabłkowej:
Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka i prażymy aż zgęstnieją. Następnie dodajemy cukier i cynamon. Jabłka doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę. Energicznie mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia. Jabłka odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy jabłka są już zimne wykładamy je na ciasto, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na noc.

Porady

Autorka w swym przepisie zaproponowała jeszcze udekorowanie każdego kawałka ciasta bitą śmietaną. Ja z wiadomych względów ( kcal :-)) pominęłam tę opcję, ale polecam. Jedynym moim dodatkiem do tego ciasta jest filiżanka mocnej, gorzkiej kawy :-)