Sernik kajmakowy na kakaowym spodzie
Danuta Sawicka
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Bardzo delikatny i puszysty sernik na mięsistym i wilgotnym spodzie kakaowym. Na wierzchu ubita śmietanka a wszystko to polane kajmakiem.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto kakaowe:
100g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1kg twarogu (użyłam zmielonego twarogu z wiaderka)
4 jajka
1/2 szklanki cukru pudru
100g masła (roztopionego)
3 łyżki masy kajmakowej (krówkowej)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki mleka
Dodatkowo:
250ml śmietanki 36%
400g masy kajmakowej (oprócz 3 łyżek, które dodajemy do masy serowej)
3 łyżki masła
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Sernik kajmakowy na kakaowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kakaowe:
1. Masło, cukier, wodę i kakao rozpuścić na małym ogniu. Do przestudzonej masy dodać jajka, połączyć, a następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
2. Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 15-20 minut w 180 st. C. -
2.
Masa serowa:
1. Jajka zmiksować z cukrem pudrem. Następnie dodać twaróg, roztopione masło, mąkę ziemniaczaną, masę kajmakową, mleko i wszystko delikatnie i krótko wymieszać.
2. Masę wlać na ostudzone ciasto, wyrównać i piec w 180 st. C. przez min. 60 minut*.
3. Wyłączyć i zostawić w piekarniku do wystygnięcia. -
3.
Dodatkowo:
1. Śmietankę ubić na sztywno i schłodzić w lodówce.
2. Masło razem z masą kajmakową podgrzać aż do rozpuszczenia się masła. Ostudzić. - 4. Na zimny sernik wyłożyć śmietankę, a następnie polać masą kajmakową. Wierzch można dobrowolnie udekorować. Przechowywać w lodówce.
Porady
*Po tym czasie sprawdzić, czy masa dobrze stężała. Jeśli masa jest jeszcze dość wodnista ciasto przykryć folią aluminiową i zostawić w piekarniku. U mnie wystarczyło 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Podobne przepisy
Sernik kajmakowy z rodzynkami na krupczatkowym spodzie
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam serniki i piekę je dość często. Obowiązkowo muszą znaleźć się na każde święta i dla gości. Dodam, że za każdym razem sernik jest inny. Tym razem upiekłam kajmakowy z dużą ilością rodzynek na bardzo kruchym kakaowym spodzie. Mąka krupczatka to dobre zastosowanie do sernika....
Komentarze