Ryba po grecku

wyświetlono: 1596 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Ryba po grecku czyli polski klasyk

Dodany przez: MonikaW

Opublikowany: 24.12.2015

60min PT60M

Składniki

500 g filetów rybnych,
mąka pszenna,
mąka ziemniaczana,
4 marchewki,
1 seler,
3 cebule,
500 ml przecieru pomidorowego,
sól
pieprz,
sok z cytryny.
Opcjonalne przyprawy: cukier, ocet winny, maggi, liść laurowy.

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po grecku

1. Rybę solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny. Panierujemy w mące pszennej, potem w mące ziemniaczanej i smażymy na złoto.
Warzywa oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w słupki, ewentualnie w inne dowolne kawałki. Cebulę wrzucamy na rozgrzany olej, dodaję starte warzywa, podlewam niedużą ilością wody i duszę ok. 15 minut. Po tym czasie dodaję pieprz i sól, wlewam sos pomidorowy, całość dokładnie mieszam i duszę ok. 20 minut. Przesmażone (ciepłe) warzywa przekładam na dno szklanego naczynia, na nie wykładam kawałki usmażonej ryby i przykrywam warstwą warzyw. W zależności od wielkości naczynia układam w ten sposób jedną lub 2 warstwy.