Ryba po grecku

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po grecku

• 1. Rybę (mrożoną rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem) pokroić w kawałki o średniej wielkości i lekko oprószyć solą oraz pieprzem.
  Każdy kawałek dokładnie obtoczyć w mące, rozbełtanym jajku i ponownie w mące.
  Smażyć na złoty kolor (na rozgrzanym tłuszczu) i od razu układać w misce.
  Marchew, pietruszkę oraz selera obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na odrobinie oleju.
  Dodać uprzednio przygotowane warzywa, a po kilku minutach dolać odrobinę wody oraz wrzucić listki laurowe z zielem angielskim.
  Całość poddusić przez około 10-15 minut i po tym czasie połączyć z koncentratem pomidorowym (najlepiej wymieszanym z kilkoma łyżkami wody).
  Wszystko razem ponownie poddusić 10 minut, a następnie doprawić solą i pieprzem (w razie konieczności również koncentratem pomidorowym).
  Sos z warzywami przełożyć na rybę.
  Rybę pod warzywną pierzynką po ostudzeniu schłodzić w lodówce - najlepiej przez całą noc.