Roszponka vinaigrette z orzechami i boczkiem.

Roszponka vinaigrette z orzechami i boczkiem. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Roszponkę przebrać, umyć i dokładnie osuszyć.
• 2. Na suchej patelni uprażyć orzechy. Ostudzić.
• 3. Boczek pokroić na bardzo drobną kostkę. Wrzucić na suchą patelnię i obsmażyć mocno na małym ogniu, by wytopiło się jak najwięcej tłuszczu, a kostki były złote i chrupkie. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i ostudzić.
• 4. Szalotkę drobno posiekać. Dodać sól, pieprz i miód i zalać octem winnym. Odstawić na kilka minut, by sól się rozpuściła, a cebulka lekko zmiękła.
• 5. Dodać olej i trzepaczką (lub w shakerze/słoiczku) połączyć wszystkie składniki na jednolity sos.
• 6. Delikatnie pokryć sałatę sosem.
• 7. Posypać boczkiem i orzechami.