Rolada czekoladowa
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- - jajka: 4 sztuki
- cukier: 100 gramów
- cukier waniliowy (opakowanie): 1 sztuka
- mąka: 80 gramów
- mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- cukier: 100 gramów
- syrop z buraków (cukrowych): 2 łyżki
- śmietana kremówka: 200 gramów
- masło: 10 gramów
- gorzka czekolada (90% kakao): 30 gramów
- aromat waniliowy (kilka kropel): 0.25 łyżeczki
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Rolada czekoladowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik rozgrzać do 200 °C
(z termoobiegiem: do 180 °C).
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć
z 4 łyżkami ciepłej wody, 50 g cukru
i cukrem waniliowym na puszystą
masę. Białka ubić z resztą cukru
i wyłożyć na masę z żółtek. Mąki
wymieszać z kakao i przesypać na
pianę. Wszystko delikatnie wymieszać
i rozprowadzić na wyłożonej
papierem do pieczenia blasze. Piec
ok. 10 minut. Biszkopta wyłożyć na
oprószoną cukrem kuchenną ściereczkę.
Papier zwilżyć wodą i usunąć.
Biszkopta zwinąć i wystudzić. -
2.
Cukier podgrzewać, mieszając,
aż powstanie karmel. Wymieszać
z syropem, 40 g śmietanki
i masłem. Dodać czekoladę i ekstrakt.
Rozprowadzić na folii aluminiowej
i wystudzić. Pozostałą śmietankę
ubić na sztywno. Krokanta
zmiksować. Wymieszać najpierw
z 3 łyżkami śmietany, a następnie
z resztą. Biszkopta rozwinąć i posmarować
masą. Ponownie zwinąć
i wstawić na ok. 2 godziny do lodówki.
Można oprószyć cukrem pudrem
i udekorować wiórkami czekolady.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukier Cukier waniliowy Czekolada Jajka Mąka Mąka ziemniaczana ZiemniakiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze