Podwójny tort bezowy z jagodami
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- 6 białek
szczypta soli
300 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
500 g serka mascarpone
1 puszka masy kajmakowej
owoce sezonowe (u mnie jagody)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Podwójny tort bezowy z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Beza:
W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i ubić. Dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać szpatułką.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową. Na papierze narysować okrąg, nieduży, 23 cm średnicy. Wyłożyć na niego masę bezową i uformować wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.
Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
Wystudzoną bezę położyć na paterze. -
2.
Krem:
Do miski wyłożyć mascarpone i masę kajmakową, zmiksować i odstawić do lodówki. - 3. Upieczone bezy przełożyć kremem i dodać owoce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze