Szybkie danie z wykorzystaniem pysznej młodej kapusty. Cudownie pachnąca cząbrem młoda kapusta świetnie się komponuje z marchewkowymi plackami naleśnikowymi. Gotowe tortille są łatwo dostępne w marketach spożywczych, warto je mieć w zapasie. Możemy po nie sięgnąć kiedy nie mamy czasu lub chęci na długie stanie w kuchni.
30 min
Dla 6 osób
Łatwy
Składniki:
6 dużych marchewkowych tortilli
3/4 dużej główki młodej kapusty
3 marchewki
1 duża cebula fioletowa
1 laska kiełbasy góralskiej
olej rzepakowy do podsmażenia kiełbasy
2 łyżeczki cząbru
sól i pieprz zielony do smaku
ocet balsamiczny do smaku
Pikantne tortille marchewkowe z młodą kapustą przyprawianą cząbrem i zielonym pieprzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na głębokiej patelni wysmarowanej tłuszczem podsmażamy drobno pokrojoną kiełbasę. Do zarumienionej kiełbasy dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy i podsmażamy razem jakieś 3 minuty. Następnie dodajemy marchewki starte na tarle o grubych oczkach i podsmażamy całość kolejne 3 minuty. Dodajemy posiekaną kapustę, mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy około 25 minut zaglądając od czasu do czasu, czy aby nie ma konieczności podlania wodą. W międzyczasie doprawiamy solą i zielonym pieprzem. Pod koniec duszenia dodajemy cząber, który nie lubi zbyt długiej obróbki cieplnej (robi się gorzkawy). Całość lekko zakwaszamy octem balsamicznym.
Placki podgrzewamy 2 minuty w gorącym piekarniku.
Na środek każdego placka nakładamy sporą porcję farszu i składamy w koperty. Możemy przeciąć pod skosem.
Serwujemy zaraz po przygotowaniu.
Możemy posypać po wierzchu podsmażoną cebulą lub boczkiem.
Komentarze