Pączki ze śmietaną i truskawkami

  • wyświetlono: 149 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Puszyste pączki z aksamitnym kremem śmietanowym i truskawkami.

1dd
  • 12 porcje
  • 180min

Składniki

400 g mąki pszennej + 1 łyżka
200 ml ciepłego mleka
5 żółtek
30 g drożdży świeżych
50 g cukru + 1 łyżka
łyżeczka cukru wanilinowego
40 g roztopionego masła
łyżka spirytusu
szczypta soli
olej do smażenia
kostka smalcu

masa śmietanowa:
0,5 l śmietany kremówki 30 %
250 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
oraz:
truskawki
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki ze śmietaną i truskawkami

  • 1. Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy po łyżce cukru oraz mąki i dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Na stolnicę wsypujemy pozostałą mąkę, wlewamy rozczyn, dodajemy żółtka, cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wlewamy przestudzone masło oraz spirytus i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
  • 2. Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy przez kilka minut. Rozwałkowujemy na placek o grubości około 2 cm, za pomocą szklanki wycinamy kółka, i nakrywamy ściereczką do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Olej wraz ze smalcem rozgrzewamy do temperatury 175 C i smażymy pączki po 2 minuty z każdej strony. Osączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, a gdy ostygną kroimy na pół.
  • 3. Śmietankę kremówkę ubijamy z mascarpone oraz cukrem pudrem do uzyskania gładkiego gęstego kremu. Truskawki myjemy, kroimy w plasterki i układamy po kilka na jednej części pączka. Śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego, wyciskamy na truskawkach, przykrywamy drugą częścią i posypujemy cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

domowe pączkipączki ze śmietanąpączki z truskawkamipączki z kremem i truskawkami

Komentarze

Podobne przepisy

Pączki

Dodane przez: nella1

Pączki

Paczki z konfiturą różaną

Szybkie ciasto z kaszą manną i truskawkami

Dodane przez: Ola1984

Szybkie ciasto z kaszą manną i truskawkami

Puszyste, nie za słodkie i bardzo...

Pączki cynamonowe

Dodane przez: anita176

Pieczone pączki cynamonowe (Bez mleka i jaj)

Są dużo mniej kaloryczne niż tradycyjne...

Ciasto

Dodane przez: Jola1977-1977

Ciasto z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Aksamitny mus i bita śmietana to...

Ciastka

Dodane przez: Elżbieta Bydelska

Ciastka na oliwie bez masła i śmietany

Ciastka dla alergików, bez mleka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE